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Cookies

Las mejores recetas de Cookies.

Las Cookies son unas galletas tradicionales muy conocidas en todo el mundo, una receta de las de toda la vida, sencilla de preparar y que te merecerá la pena aprender para sorprender a tus invitados.

Es una receta muy divertida de preparar y muy creativa, puesto que podemos hacerlas de muchas formas, y podemos añadirles todo tipo de ingredientes, para elaborar las Cookies más originales que se nos ocurran.

En la web iremos recopilando las mejores recetas para que podais preparar en casa una riquísimas Cookies de todo tipo, con diferentes ingredientes y preparaciones. Seguro que disfrutais preparándolas y sorprendéis a vuestros invitados, sobre todo a los más pequeños.

Receta de Cookies

Actualización: 30/09/2019

Las cookies son unos de los tipos de galletas más conocidos en todo el mundo, de las que hay muchas recetas. Para empezar os mostramos la receta tradicional, sencilla de preparar y muy rica, ideal para los más pequeños de la casa.
Ingredientes de Receta de Cookies:

- 250 gramos de harina de repostería
- 200 gramos de pepitas de chocolate
- 125 gramos de azúcar
- 125 gramos de azúcar moreno
- 90 gramos de mantequilla sin sal
- Un huevo grande
- Una cucharadita de bicarbonato
- Una cucharadita de esencia de vainilla
- Medio sobre de levadura


Preparación de Receta de Cookies:

Seguro que habrás comido diferentes tipos de cookies, sobre todo las que se compran ya hechas, pero si quieres probar las más ricas, te proponemos que las hagas tú mismo en casa. Para comenzar a preparar cookies nada mejor que esta receta, que es sencilla pero a la vez muy rica. Es una receta ideal para hacer con los más pequeños de la casa, que son los que más las van a disfrutar. Te detallamos el proceso tal y como las hacemos nosotros. Toma nota.

Empezaremos tamizando la harina en un recipiente amplio. Añadiremos la levadura, la esencia de vainilla y el bicarbonato y removeremos bien todos los ingredientes. Por otro lado vamos a mezclar el azúcar con la mantequilla, que deberemos tener a temperatura ambiente para que esté maleable y se pueda mezclar fácilmente. Para ello empleamos unas varillas colocadas en la batidora o bien una amasadora con varillas, ya que facilita mucho el proceso.

Cuando la mantequilla y el azúcar formen una masa pastosa y amarillenta, añadimos el huevo y batimos hasta integrarlo en la mezcla anterior. Y por último hay que añadir la mezcla de ingredientes secos, pero hay que hacerlo siempre poco a poco y no de golpe, y sobre todo, no dejar de batir, ya que así conseguiremos que la harina se vaya integrando bien con los demás ingredientes y no queden grumos.

Una vez tengas esta masa lista, el siguiente paso será añadirle las pepitas de chocolate, o bien trozos de chocolate si no tenéis, y amasarlo a mano un buen rato, para que se vayan repartiendo bien por la masa. Deja que la masa repose unos minutos en la nevera.

Precalienta el horno a 180ºC con el calor tanto arriba como abajo. Coge una bandeja del horno y fórrala con papel para hornear, así las cookies no se pegarán. Coge la masa de las cookies y ve haciendo bolas con ella, colocas la bola de masa sobre el papel de hornear y la aplastas hasta dejarla del grosor que quieras. Lo normal es dejarlas de unos 0.3-0.5 milímetros. Si prefieres puedes estirar la masa con un rodillo y cortar las galletas con algún molde de galletas, aunque nosotros preferimos que las cookies no queden tan perfectas en cuanto a su forma.

Cuando el horno alcance los 180ºC metes la bandeja a media altura del mismo y las dejas hornear unos 15-16 minutos. Cuando las saques aún no estarán duras del todo, pero déjalas enfriar y reposar sobre una rejilla y cuando se enfríen del todo estarán perfectas. Esperamos que disfrutéis con esta estupenda receta.

Receta de Cookies con Nutella

Ingredientes:

- 250 gramos de Nutella
- 100 gramos de azúcar
- 150 gramos de harina de repostería
- Un huevo grande
- Media cucharadita de levadura

Si preparas esta receta de cookies con Nutella triunfarás entre tus invitados y comensales, porque son unas cookies riquísimas y que encantan a todos, tanto a los más pequeños como a los mayores. Te detallamos como hacerlas paso a paso.

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Receta de Cookies de Vainilla

Ingredientes:

- 250 gramos de harina
- 125 gramos de mantequilla
- 75 gramos de azúcar
- Una cucharada de levadura
- Una cucharada de extracto de vainilla
- Un huevo grande
- Un poco de sal

Veamos la receta para elaborar unas cookies de vainilla detallada paso a paso. Con estas cookies tendrás una merienda estupenda merienda para los más pequeños de la casa. Anímate a probarlas. Leer Receta...

Receta de Cookies Thermomix

Ingredientes:

- 125 gramos de mantequilla sin sal
- 200 gramos de harina de repostería
- 60 gramos de azúcar
- 60 gramos de azúcar moreno
- Medio sobre de levadura
- Un huevo grande
- Pepitas de chocolate

Si tienes en tu cocina una Thermomix y te gustan las cookies, esta receta es perfecta para ti, ya que con ella se hacen unas cookies riquísimas y de forma sencilla, gracias al robot de cocina.

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Receta de Cookies con Nueces

Ingredientes:

- 500 gramos de harina de repostería
- 150 gramos de azúcar
- 150 gramos de azúcar moreno
- 150 gramos de mantequilla sin sal
- 150 gramos de nueces troceadas
- Una cucharadita de bicarbonato
- Dos huevos grandes

Una de las recetas más conocidas para hacer cookies es la que os mostramos ahora. Estas cookies con nueces son exquisitas y sencillas de preparar. Te animamos a probarla. Leer Receta...

Receta de Cookies con Chocolate

Ingredientes:

- 500 gramos de harina de repostería
- 200 gramos de chocolate troceado
- 175 gramos de azúcar
- 175 gramos de azúcar moreno
- 175 gramos de mantequilla sin sal
- Una cucharadita bicarbonato
- Dos huevos grandes


Se tratra de una interesante receta de cookies con chocolate esta que te proponemos, es una de las más típicas, pero también una de las más ricas. Te detallamos el proceso para hacerlas en casa. Leer Receta...

Receta de Cookies con Frutos Secos

Ingredientes:

- 100 gramos de mantequilla
- 175 gramos de harina
- 175 gramos de azúcar moreno
- 50 gramos de nueces peladas
- 50 gramos de avellanas peladas
- Dos huevos grandes
- Una tableta de chocolate negro

Aprende a elaborar unas estupendas cookies con frutos secos, ideales para las meriendas de los más pequeños y de toda la familia. Te detallamos el proceso para hacerlas paso a paso.

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Receta de Cookies con Pasas

Ingredientes:

- 250 gramos de harina
- 125 gramos de azúcar
- 125 gramos de azúcar moreno
- 150 gramos de mantequilla
- 50 gramos de chocolate con leche
- Un huevo grande
- Pasas, cantidad al gusto
- Una cucharadita de bicarbonato

es una de las recetas de cookies que más se conocen y se consumen, son las cookies con pasas, que tienen un sabor realmente sabroso gracias a la contraste de sabores de la galleta y las pasas.

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Receta de Cookies con Lacasitos

Ingredientes:

- 175 gramos de harina de repostería
- 125 gramos de mantequilla sin sal
- 100 gramos de azúcar moreno
- 100 gramos de Lacasitos
- 30 gramos de azúcar normal
- 30 gramos de azúcar glas
- Un huevo grande
- Medio sobre de levadura

Esta receta de cookies con Lacasitos es de las más ricas que puedes ofrecer a tus invitados, y las preferidas por los más pequeños por su colorido. Pruébala y verás cómo te encanta.

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Receta de Cookies Americanas

Ingredientes:

- 150 gramos de mantequilla
- 225 gramos de harina
- 200 gramos de azúcar
- 225 gramos de pepitas de chocolate
- Un huevo grande
- Una cucharadita de levadura
- Medio sobre de levadura
- Un chorrito de nata líquida
- Una cucharadita de extracto de vainilla

Ahora os traemos la tradicional receta para preparar unas auténticas cookies de chocolate americanas. Te detallamos la receta completa para que puedas prepararla en casa y sorprender a tus invitados con ellas.

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Receta de Cookies de Limón

Ingredientes:

- 200 gramos de harina
- 200 gramos de azúcar
- 125 gramos de mantequilla
- Media cucharada de levadura en polvo
- Media cucharada de bicarbonato
- Un limón
- Un huevo grande
- Extracto de vainilla
- Sal

Una de las cookies más originales que te vamos a proponer son estas cookies de limón, una receta poco conocida pero que gustará sobre todo a quienes les gusten las galletas de limón. No lo dudes y pruébalas, seguro que te gustan.

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Trucos para hacer la masa de las Cookies

A la hora de preparar nuestra masa para Cookies, debemos tener en cuenta que en el resultado final influyen factores como la temperatura ambiente y la humedad, por lo que os vamos a dar unos consejos importantes.

Si estamos en una zona con mucha humedad o dónde la temperatura sea alta, la masa quedará más blanda de lo que deseamos, así que debemos emplear un poco más de harina de la que se indique en la receta, que iremos añadiendo poco a poco, hasta que nuestra masa tenga la textura correcta.

Otro truco para que la masa nos perfecta para hacer las Cookies, es dejarla un par de horas en el frigorífico, con lo que conseguimos que adquiera una mayor consistencia antes de cortar y hornear nuestras Cookies.

Historia de las Cookies


En esta pequeña sección os vamos a desvelar la historia de las conocidas Cookies, una receta de galletas de toda la vida que ha revolucionado el mundo de la reposterías.

La receta de estas conocidas galletas, fue invención de la llamada, Ruth Wakefield, que poseia una casa junto con su marido, que convirtieron en una especie de restaurante, donde sus recetas, sus comidas en general se hicieron muy famosas, sobre todo en EE.UU.

La revolución de estas galletas vino por introducir en sus recetas trozos de chocolate que una vez sacadas del horno, le otorgaban un extraordinario sabor a estas galletas, además de un riquísimo aspecto a simple vista.

Llegando finalmente, a que la conocida marca Nestlé, le comprara la famosa receta a esta señora para emplear su propio chocolate en estas ricas recetas.

De esta forma, estas cocnocidisimas recetas se han hecho cada vez más famosas y han recorrido gran cantidad de partes del mundo, extendiendose su receta cada vez más, creandose numerosas marcas que confeccionan este tipo de galletas, hasta el punto de poder cocinarlas en nuestros propios hogares de una manera rápida y sencilla.

Tipos de cookies

Actualmente hay muchos tipos diferentes de cookies, hay cookies dulces, saladas, rellenas, o de diferentes texturas y sabores. Vamos a describir los tipos de cookies más conocidos y tradicionales.

Actualmente las cookies más conocidas son las que contienen trozos de chocolate o están cubiertas por encima con chocolate. Por otro lado están las llamadas galletas maría, que son las más utilizadas en las recetas de dulces que llevan cookies.

Por otro lado podemos diferenciar las obleas, este es un tipo de cookie muy fino. Las obleas pueden llevar una o varias capas de relleno.

También podemos destacar el pretzel, que es un tipo de galleta salada, con una forma característica de nudo.

El abanico es un tipo de galleta fina, a base de mantequilla, esta galleta cuando se dobla toma una forma característica de abanico.

Además existen muchos otros tipos de cookies repartidos por todo el mundo.

Consejos para hacer Cookies


Os dejamos ahora unos consejos básicos para que vuestras Cookies os salgan perfectas:

· Es muy importante pesar y/o medir bien los ingredientes, evitando así pasarnos o quedarnos cortos de alguno ellos.

· Hay que mezclar los ingredientes lo mejor posible, y si en la receta se indica algún orden concreto, seguirlo.

· Un truco para que las Cookies tenga un tamaño parecido, es emplear una cuchara para helados para coger la misma cantidad de masa. Eso sí, luego hay que estirarla para que no queden en forma de bolas.

· Hay que intentar hornearlas lo justo, ni mucho ni poco.

· Cuando las saquemos del horno, es aconsejable dejarlas enfriar encima de una rejilla.

Valores nutricionales de la harina de trigo


Los principales valores nutricionales de la harina de trigo son:

· Calorías: 339,75 kcal.
· Grasas: 1,20 g.
· Colesterol: 0 mg.
· Sodio: 2 mg.
· Carbohidratos: 70,64 g.
· Fibra: 4,31 g.
· Azúcares: 0,66 g.
· Proteínas: 9,92 g.
· Hierro: 1 mg.
· Calcio: 17 mg.
· Vitamina A: 0 ug.
· Vitamina B3: 2,38 mg.
· Vitamina B12: 0 ug.
· Vitamina C: 0 mg.

Valores nutricionales de la Mantequilla


Los principales valores nutricionales de la Mantequilla son:

· Calorías: 899,87 kcal.
· Grasas: 100 g.
· Colesterol: 29,16 mg.
· Sodio: 754,28 mg.
· Carbohidratos: 0 g.
· Fibra: 0 g.
· Azúcares: 0 g.
· Proteínas: 0,34 g.
· Hierro: 0,29 mg.
· Calcio: 16 mg.
· Vitamina A: 891,66 ug.
· Vitamina B3: 0,13 mg.
· Vitamina B12: 0 ug.
· Vitamina C: 0 mg.